Comida puertorriqueña en Downtown Disney

Comida puertorriqueña  en Downtown Disney
Made in Puerto Rico es el nuevo restaurante —y el primero puertorriqueño—, en Downtown Disney. cortesía

Lake Buena Vista

Apaciguar la morriña por el terruño al sabor de los platillos tradicionales boricuas es la nueva opción culinaria con la que desde esta semana cuentan los puertorriqueños de la Florida Central, la primera de las cuatro ciudades estadounidenses donde una cadena de restaurantes típicos de Puerto Rico piensa instalarse este 2014.

Se trata del Made in Puerto Rico Authentic Fonda y Restaurant, que debutó en Puerto Rico en el 2011 en el municipio de Dorado, y un año después en la zona urbana y turística de Isla Verde y que ahora también abre sus puertas en el corazón turístico de Orlando, cerca de Walt Disney World.

“Hicimos un estudio y nos dimos cuenta de que el 33% de la población de la región central de Florida está formada por puertorriqueños y por eso decidimos abrir nuestro primer restaurante en Estados Unidos en esta ciudad”, aseguró Ashley Otero, portavoz del restaurante, propiedad del chef Alexis Torres y del empresario Guillermo del Toro.

Decorado como un lugar típico de la Isla del Encanto, el restaurante apuesta por una clientela mayormente boricua que extraña los platillos de su país, servidos en un ambiente familiar, por meseras vestidas con desenfado, llevando rolos, pinchos y redecillas en sus cabezas, y que de seguro los transportarán a esos días en casa, sin protocolos y al ritmo de plenas.

El menú tan típico con su ambiente, consistirá del famoso mofongo relleno de mariscos, la tradicional chuleta can can, longanizas, “y todos esos embelecos de nuestra cocina que nos encantan”, manifestó Otero.

Con capacidad para 250 comensales, el Made in Puerto Rico, como su nombre sugiere, es más bien una fonda gigante con salones de barra interior, un “chinchorro”, área de “jíbaros” especiales y un amplio comedor.

“Aquí la gente se sentirá relajada, los camareros les llamarán por nombres comunes en Puerto Rico, como comay y compay”, dijo el portavoz del local y agregó que “el Made in Puerto Rico Authentic Fonda y Restaurant no es un restaurante tradicional, sino una experiencia en la cual se podrá recordar y disfrutar de las costumbres del Puerto Rico de ayer y de hoy”.

La apertura de este restaurante llega en un momento en el que los negocios de empresarios puertorriqueños florecen en la Florida Central, contribuyendo de esta manera en la economía local y a la creación de empleos.

Sería el tercer restaurante latino en el área de Downtown Disney, que cuenta con el restaurante de comida cubana Bongos, de los artistas Gloria y Emilio Estefan, de Miami; y además Pollo Campero. Con la llegada de Made in Puerto Rico, Downtown Disney contará con unos 30 restaurantes.

“Proyectamos un flujo constante y amplio de visitantes, turistas y residentes locales, por lo que contar con una buena y amplia empleomanía nos permitirá además de crear nuevos empleos en la zona, mantener nuestro servicio excelente, sin que los empleados se sientan abrumados por la carga de trabajo”, acotó la ejecutiva.