Cuatro ricas recetas con comidas enlatadas

Dale un giro a los alimentos enlatados ahora que son la orden del día
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Cuatro ricas recetas con comidas enlatadas
El atún no tiene porque solo comerse con galletas.

Pasó el huracán Irma y muchos de nosotros aun estamos sin electricidad. El refrigerador está clausurado y dependemos de aquellas latas de las que nos apertrechamos desde la semana pasada.

Pero comernos la galleta con salchicha, así plain, como que no la hace… A estas alturas, ya estamos cansados de esa dieta “directa de la lata”.

Si ese menú te agobia, aquí te ofrecemos un par de ideas de cómo mejorar esos alimentos enlatados y cómo aprovecharlos cuando no tienes con qué mezclarlos como acostumbras (como el atún, que ya a estas alturas debes haber descartado el pote de mayonesa que mantenías en el refrigerador).

Dos de ellas son “calientes”, pero hasta con una estufita de esterno resuelves.

Sándwich de atún y aguacate

Ingredientes:

1 lata de atún

medio aguacate

1/4 tz. de cebolla picadita

zumo de medio limón

sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

En un plato hondo mezcla el atún con el zumo de limón, cebolla y sal y pimienta.

Aparte, aplasta con un tenedor el aguacate (no lo amases por completo) y sazona con sal y pimienta a gusto.

Unta una rebanada de pan con el aguacate y añade el atún.

(Puedes combinar el atún con el aguacate para crear una mezcla homogénea con la que untes el pan)

Ensalada atún y habichuelas

Ingredientes:

2 latas de habichuelas blancas (por aquello del color, pero puedes usar las de tu preferencia)

1 lata de atún

media cebolla picadita

1 limón

3 cdas. de aceite de oliva

2 cdtas. de la especie seca de tu preferencia

sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Ralla la cáscara del limón y exprímelo.

En un envase hondo, combina el jugo de limón y la ralladura con las habichuelas, cebolla, aceite de oliva, especias, sal y pimienta.

Incorpora el atún, revolviendo delicadamente para mezclar. Sirve.

Salchichas con fideos

Ingredientes:

2 cdas. de aceite de oliva, divididas

1/4 tz. de pimiento picadito

1/4 tz. de cebolla picadita

2 latas de salchichas, picadas en rueditas

1 paquete de 7 oz. de fideos

1 cdta de ajo picadito

1 lata de 8 ozs. de salsa de tomate

1 tz. de agua

Procedimiento:

Calienta en una sartén 1 cda. de aceite y añade la cebolla, el pimiento y las salchichas, y cocina a fuego medio de 1 a 2 minutos, meneando constantemente.

Retira del fuego y reserva.

Añade a la sartén la otra cda. de aceite e incorpora el ajo y los fideos, y revuelve constantemente por un minuto o dos, cubriendo los fideos con la mezcla de aceite y ajo.

Incorpora a la sartén con los fideos la salsa de tomate y agua; y devuelve la mezcla de salchichas con cebolla y pimientos.

Si puedes controlar la temperatura, redúcela a medio-baja, tapa y cocina revolviendo esporádicamente, por 10 a 12 minutos o hasta que los fideos estén blanditos.

Sopa de latas

Ingredientes:

2 sobrecitos de sopa Lipton

1-1/2 tz. de agua

1 lata de maíz, escurrida

1 lata de zanahoria, escurrida

1 lata de habichuelas, escurrida

1 lata de pollo, escurrida

1 cdta. de especias de tu preferencia

Procedimiento:

Hierve el agua en una cacerola y añade los sobres de sopa.

Reduce el fuego y añade el contenido de las latas.

Agrega las especias y cocina por 5 minutos.

Deja reposar de uno a dos minutos antes de servir.