El sabor español de Jaleo Restaurant debutará en Disney Springs

El sabor español de Jaleo Restaurant debutará en Disney Springs
Así será el nuevo retaurante Jaleo, del chef José Andrés, en Disney Springs.
Foto: Cortesía

El chef José Andrés anuncia que Jaleo Restaurant abrirá una nueva locación, este invierno, en Disney Springs donde ofrecerá platillos con el espíritu y los sabores de España en el área de Walt Disney World resort en Lake Buena Vista, Florida. El nuevo Jaleo será el restaurante más grande y espectacular que el chef ha abierto hasta la fecha, caracterizado por varios niveles y dinámicos espacios.

Los planes de la compañía ThinkFoodGroup del chef José Andrés, en colaboración con la reconocida firma de diseño española Capella García Arquitectura, revelan los detalles del impresionante diseño de Jaleo Disney Springs: el restaurante de 22 mil pies cuadrados presenta una forma arquitectónica inspirada por una alcachofa, vegetal oriundo de la patria de José.

La estructura de alcachofa se abre invitando a los comensales a entrar y disfrutar lo mejor de la gastronomía española. Los pétalos se transforman en pérgolas que se agrandan hacia el exterior. El edificio independiente de dos niveles está completamente abierto con grandes ventanas que ofrecen un balcón con vista al lago. “No hay formas cúbicas, líneas derechas ni paredes opacas: aquí reina una base orgánica, como una planta, con formas dinámicas. Una arquitectura de vanguardia, expresionista y acogedora”, resaltó Juli Capella, director de Capella García Arquitectura, sobre el diseño de Jaleo.

Típicos colores españoles cítricos, como naranja y limón, el rojo y amarillo que recuerdan la bandera española, ofrecen un ambiente acogedor junto a predominantes toques de materiales de madera y cerámica. Hermosos trabajos de arte incluyen la icónica fotografía “Traje de Luces” de la vestimenta de un matador, captada por el fotógrafo español Rafael Vargas, al igual que un collage de la popular playa Concha en San Sebastián por el fotógrafo Ciuco Gutiérrez, transportando los paisajes españoles hasta Disney.

El interior presenta un patio central de doble altura que visualmente conecta los dos niveles del restaurante. La idea de Jaleo, la palabra en español para “juerga”, inspira el amplio espacio para reuniones al estilo familiar. El mismo invita a los comensales a compartir tapas y sangría o disfrutar del más elegante comedor central que está anclado por la cocina abierta del restaurante y la parrilla de leños para deleitarse con paellas y carnes a la parrilla. Opciones de comedores privados incluyen dos terrazas, una con vistas a la rambla de Disney Springs y la otra mirando hacia el lago.

La entrada de Jaleo, que mira hacia la rambla principal de Disney Springs, estará ocupada por un concepto de servicio rápido ofreciendo sándwiches y ensaladas inspirados en la comida callejera española. El diseño del restaurante casual presenta materiales naturales y un ambiente luminoso y abierto que invitará a los comensales a un espacio amigable que estará centrado alrededor de un gran mural de Marc Jesús, un famoso pintor de Menorca.

Con dinámicos elementos visuales inspirados en las delicias culinarias y los paisajes de España, Andrés y Capella pretenden envolver a los visitantes en la cultura de su país de origen y toda su creatividad.