5 recetas que tienes que hacer durante marzo, Mes Nacional de la Nutrición, es un gran momento para empezar con una dieta balanceada.
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Obesidad en Florida
Según The State of Obesity, los datos más recientes del Sistema de Vigilancia de los Factores de Riesgo del Comportamiento (BRFSS) muestran que 12 estados tienen ahora tasas de obesidad superiores al 35%.
Entre 2018 y 2019, Michigan y Pensilvania vieron aumentos en sus tasas de obesidad en adultos, y Florida vio una disminución. Las tasas de otros estados y del Distrito de Columbia se mantuvieron más o menos igual.
Los diez estados con las tasas de obesidad más bajas son:
- Florida (27,0%)
- Colorado (23,8%)
- Distrito de Columbia (23,8%)
- Hawái (25,0%)
- Massachusetts (25,2%)
- California (26,3%)
- Vermont (26,5)
- Nueva York (27,1%)
- Nueva Jersey (27,3%)
- Washington/Montana (28,3%).
Información obtenida del Obesity Rate by State 2022.
Obesidad debido a la pandemia
Los estragos ocasionados por la actual pandemia de COVID.19 no son algo nuevo, hubo una pausa en todo el mundo. La COVID-19 trajo consigo un gran sedentarismo.
Por lo que se presentó un aumento en la obesidad de adolescentes y niños en Estados Unidos. Se presenta una aceleración de la tasa de obesidad en comparación al 2019.
Padecer de obesidad es uno de los factores de riesgo, ya que el coronavirus se puede complicar al momento de contraerlo, Las personas con obesidad corren el riesgo de padecer una enfermedad más grave.
Una investigación publicada por CDC reporta que la tasa de obesidad aumentó en el país en niños de 6 a 11 años. Debido a que pudo haberles afectado la suspensión de clases presenciales
Los niños con peso saludable, se estimaba que ganaban en promedio de 1.5 kilos al año. Pero esto aumentó durante el año de pandemia, llegando a 2.4 kilos.
5 recetas que tienes que hacer durante el Mes Nacional de la Nutrición
Tony Castillo, nutricionista dominicano, nos exhorta a mantener una dieta balanceada. Nos comparte recetas saludables que podemos hacer con productos lácteos.
Castillo dice que actúan como medicina en 4 áreas indispensables de nuestra vida:
- Reforzar el sistema inmunológico
- Energía para enfrentar el día a día
- Sistema digestivo sano
- Vencer el estrés
“Nos esforzamos mucho para que nuestros seres queridos se mantengan felices y saludables. Una de las formas es incluyendo productos lácteos, que hacen parte de una dieta saludable que cuenta con nutrientes esenciales para crear huesos fuertes, cuerpos saludables y a su vez, reducir el riesgo de desarrollar enfermedades’’, declara Castillo.
Nos comparte las 5 recetas que tienes que hacer durante el Mes Nacional de la Nutrición
Café helado de vainilla ombre (para energía)
Ingredientes:
Sirope De Vainilla Simple
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1/8 cucharilla de vainilla
Café Ombre
- Sirope simple de vainilla
- Leche al gusto
- Café al gusto
Preparación:
Jarabe de vainilla
- Combine agua hirviendo, azúcar y extracto de vainilla. Dejar de lado. Hice el mío en la estufa, pero tú también podrías hacerlo en el microondas.
Café helado de vainilla Ombre
- Vierta el jarabe simple de vainilla en una taza y agregue hielo.
- Agregue la leche lentamente. Vierta la leche y el café sobre el dorso de una cuchara para evitar que se mezclen. Si no le importa la presentación en capas, simplemente puede añadirla.
- Agrega el café.
- Sirva y luego revuelva antes de beber.
- Consejo profesional: ajusta las cantidades de cada capa según lo fuerte y dulce que quieras que sea.
Batido de kiwi y melón cantalupo (para inmunidad)
Ingredientes:
- 1/4 melón pequeño
- 1 taza de leche
- 1/2 banana
- 1 naranja
- 1 kiwi
Preparación:
- Mezcle los ingredientes del batido en una licuadora hasta que queden suave.
- Cubra el vaso con finas rodajas de kiwi, vierta el batido en el vaso y ¡disfrute!
Leche de luna de manzanilla (para el estrés)
Ingredientes:
- 1 bolsita de té de manzanilla
- ¼ de taza de agua
- 1 taza de leche de vaca
- (opcional) 1 cucharadita de miel
Preparación:
- En una cacerola pequeña, agrega la leche, el cardamomo y la canela a fuego lento, bate vigorosamente.
- Calienta hasta que la leche esté humeando y esté a punto de comenzar a hervir a fuego lento.
- Agrega la miel y mezcla bien.
- ¡Vierte en una taza y disfruta!
Horneado de calabacín, tomate, calabaza de verano y queso feta (para inmunidad)
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes, cortados en cubos
- 2 calabazas de verano grandes, cortadas en cubos
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 6 dientes de ajo enteros, en rodajas
- 1 taza y media de queso Feta
- 1 cucharada de hojuelas de chile pimiento rojo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebolletas para decorar
Preparación:
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Usando una fuente para hornear de 8” x 8” o un plato de tamaño similar, agregue todos los ingredientes y mezcle completamente.
- Rocíe aceite de oliva virgen extra, sazone con sal, pimienta y vuelva a mezclar.
- Hornee por 25 minutos o hasta que los trozos de queso feta estén ligeramente dorados. Adorne con cebolletas y sirva caliente.
Consejo: Utilicé queso feta, pero siéntase libre de utilizar su queso favorito, como el cheddar, el pepper jack e incluso el queso gouda rallado.
Leche de luna de fresa (para la calma)
Ingredientes:
- 1 taza de leche auténtica
- 1/2 taza de fresas frescas
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de azúcar morena
Preparación:
- En una licuadora, mezcla todos los ingredientes. Vierte la mezcla en una cacerola pequeña.
- Calienta hasta que la leche esté humeando y esté a punto de empezar a hervir a fuego lento.
- Vierte en una taza, ¡y disfruta!