Anthony Bourdain fue uno de los chefs más prominentes del mundo. Dejando las cocinas de lado y dedicándose a probar al mundo, el cocinero tuvo una vida tormentosa e incierta, que culminó con su suicidio.
25 de junio, el día de Anthony Bourdain
“Si soy un defensor de algo, es de moverse. Tan lejos como puedas, tanto como puedas. Al otro lado del océano, o simplemente del río. Caminar en los zapatos de otra persona o al menos comer su comida. Es una ventaja para todos”. –Anthony Bourdain
Anthony Bourdain fue un cocinero y presentador estadounidense que trabajó y dedicó parte de su joven vida a desarrollarse dentro de la cocina profesional. Inconforme, decidió romper paradigmas acerca de su profesión. Viajó por el mundo, comió y probó todo tipo de gastronomía, desenmascaró los más oscuros secretos de la cocina y mostró su lado humano al mundo.
Su vida personal era escabrosa, con una relación que podría definirse como tóxica y con un sentimiento de insatisfacción que lo acompañó hasta en los últimos días de su vida. Anthony Bourdain es un claro ejemplo de lucha, constancia, preparación y empatía, por eso que ahora se le conmemore todos los 25 de junio.
El suicidio que nadie esperaba
Fue el 8 de junio del 2018 cuando el prometedor chef decidió acabar con su vida. Anthony Bourdain se colgó en un apartamento de Francia y luego, las autoridades francesas, lo hallaron e informaron a los medios. Las razones concretas por las cuales cometió este acto nunca se revelaron, sin embargo, ya había señales que permitían saber su final.
Eric Ripert, su fiel e íntimo amigo, publicó en Twitter:
“Anthony era mi mejor amigo. Un ser humano excepcional, tan inspirador y generoso”.
Su cariño por Anthony era tan grande que Eric, y otro amigo, José Andrés, declararon el 25 de junio como el Día de Anthony Bourdain. Esta fecha se estableció desde el 2019 y desde allí, se celebra anualmente.
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El espíritu del gran chef
Bourdain respaldaba sus palabras con acciones. Su carisma y empatía permitían que el cocinero tuviera una gran experiencia en diferentes lugares del mundo. Comía de todo, tenía un estómago y corazón fuertes. Desmintió a famosos restaurantes e hizo crecer a algunos puestos pequeños. El cocinero incitaba a que sus seguidores salieran constantemente de su zona de confort. Y que vivieran en continuo movimiento, porque así se enriquece la cultura y empatía.
Dentro de poco habrá un documental sobre una parte de su vida. En él se planea hacer hincapié en cómo creció como persona. Esto a través de explorar y saborear la gastronomía de muchos otros lugares del mundo. El documental tuvo como director al reconocido Morgan Neville y se llama “Roadrunner: A Film About Anthony Bourdain”. Su estreno en Estados Unidos será el 16 de julio del presente año.