Si quiere cenar al estilo europeo, bajo un hermoso paisaje que recuerda a Londres, pues ese concepto lo podrá encontrar en el restaurante Cítricos ubicado en Disney’s Grand Floridian Resort & Spa el cual reabrió recientemente con un nuevo diseño inspirado en el regreso de Mary Poppins. Walt Disney World anunció la reciente reapertura de este popular restaurante, después de que muchos de los lugares para comer en el mundo de Disney han estado cerrados desde marzo de 2020, debido a la pandemia del coronavirus.
El nuevo menú y la decoración de Mary Poppins en Cítricos son “un deleite para los sentidos” tomando detalles sutiles de la película, el comedor lleva a los invitados a un “viaje” al entorno de un jardín imaginativo mientras experimenta el restaurante ampliamente iluminado de enormes lámparas decorativas y candelabros, eso es cuanto a la decoración que es exquisitamente elegante.
La Sala Sommelier del restaurante Cítricos tiene un cartel a la entrada con las ofertas del menú donde los huéspedes pueden revisar los con nuevos platos del menú, elaborado por el chef Andrés Mendoza, originario de la Ciudad de México, quien nos presenta la cocina de Florida con influencia mediterránea.
“Cítricos ya abrió y estamos aquí para servirles”, explicó Mendoza. “Empezamos con aperitivos y platos principales donde nos enfocamos en los sabores de Florida con mucha influencias europea y cocinados con ingredientes cosechados y elaborados en Florida”.
El chef nos dice que puede comenzar su comida con una ensalada de fresas o una sopa de maíz dulce. Luego, deléitese con deliciosas especialidades como las costillas a la parrilla de guayaba con sémola cremosa de queso cheddar, poblano asado, ensalada de curtido y coles de Bruselas o la cobia de Florida escalfado con mantequilla es un platillo con influencias europeas, que viene acompañado de puré de papas alevines, espárragos a la parrilla y champiñones locales con un beurre blanc de toronja.
Más información en: Cítricos | Walt Disney World Resort (go.com)
En bebidas hay una variedad de cócteles especiales “Zero-Proof” (no contiene alcohol o cantidades muy pequeñas) de creación propia para deleitar el paladar. “Ya abrimos Cítricos donde nos estamos concentrando en los sabores de Florida. Nuestras bebidas no tienen mucho dulce y muchas tienen agua tónica que es muy buena”, expresó el Sommelier Israel Pérez quien busca hacer bebidas con ingredientes especiales que combinen con las creaciones culinarias diseñadas por el Chef Mendoza.
Algunos cócteles “Zero-Proof” mostrados por Pérez incluyen el pingüino morado que se sirve en un termo de pingüino y tiene melocotón de piña, limón, lavanda y granadina cubierto con agua mineral casera, también el London Dry Juniper Seltzer: Auténtica corteza de cinchona y romero ahumado mezclados con aromáticos cítricos, limoncillo y enebro.
Cócteles especiales “Zero-Proof”
London Dry Juniper Seltzer: Auténtica corteza de cinchona y romero ahumado mezclados con aromáticos cítricos, limoncillo y enebro.
Sparkling Grapefruit Soda. Espumoso Jarabe de toronja elaborado tradicionalmente endulzado con miel de Florida y cubierto con Seltzer casero.
Paradise Punch. Azúcar derretida, especias caribeñas, vainilla raspada, orgeat (contiene nueces de árbol) y cítricos.
Purple Penguin. Piña, melocotón, limón, lavanda, granadina y cubierto con Seltzer casero.
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