Ericka de Vaal es una emprendedora originaria de México, ahora reside en Miami y todos sus días son un sueño hecho realidad, porque se dedica a lo que más ama: la repostería.
Ericka de Vaal, dueña de mi morenita linda
Son muy pocas aquellas personas afortunadas que desde pequeñas descubren su verdadera pasión. Ericka de Vaal tuvo esa dicha; desde muy chica ella ya sabía que podría hacer postres toda su vida.
“Desde muy chica siempre me gustó hacer postres, pero no me gustaba mucho cocinar”.
Expresa Ericka.
Nos relata que desde los diez años ella ya se desenvolvía en la cocina, gracias a su madre; quien le heredó su delicioso sazón y un gran gusto por el arte culinario.
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Conforme fue creciendo, el destino de Ericka la llevó a diversos lugares, fue así como llegó a vivir a Argentina, donde residió en San Rafael, Mendoza. Adaptarse fue difícil, sobre todo porque ella y su familia extrañaban la gastronomía mexicana.
“La comida era muy rica pero nos faltaban nuestros tacos y la comida mexicana casera. Por más que busque algo tan simple como tortillas, ¡nunca encontraba!”.
Relata Ericka.
El comienzo del sueño
De acuerdo con Ericka, en ese momento, ella y su familia descubrieron una nueva oportunidad: llevar una pizca de la comida mexicana a San Rafael.
“Mi familia y yo nos dedicamos a hacer tortillas de maíz, sopes, huaraches y tortillas de harina”.
Nuestra repostera mexicana recalca que debido a la falta de ingredientes, las opciones eran reducidas. Sin embargo, en los dos años y medio que vivió allí, las personas la conocían como ‘la señora de las tortillas y la comida mexicana’.
Cuando regresó a la ciudad de Miami, decidió darse a conocer con lo que se había convertido en su gran pasión: la comida mexicana y la repostería.
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Al comenzar su emprendimiento, las cosas no fueron fáciles. Le costó un poco de trabajo darle forma a su verdadero sueño. Para Ericka también fue difícil darse a conocer y repartir su tiempo entre la familia y el nuevo emprendimiento.
Sin embargo, lo que más anhelaba era dar a conocer sus ricas costumbres y tradiciones por medio de la gastronomía.
‘Nunca te des por vencido’
Afortunadamente, Ericka nunca sufrió algún tipo de discriminación por su género en el ámbito en que se desenvuelve y opina que las mujeres siempre deben darse a conocer como lo que son: valientes y suficientemente capaces de sacar adelante lo que se proponen.
“Por muy duro que sea el camino ¡nunca te des por vencido! Siempre hay que luchar por nuestros anhelos, nada es fácil pero es peor si no lo intentas y te das la oportunidad de alcanzar tus sueños”.
Concluye Ericka.