Las experiencias culinarias son más que una buena comida y eso lo sabe el reconocido chef Roberto Treviño quien se ha embarcado en una nueva aventura que utiliza un poco más que una cocina y un pequeño mostrador: los microrestaurantes.
Ese nuevo concepto culinario se llama Chicharrón Grill, localizado en la plaza comercial que es administrada por Avalon Park Group, un conglomerado diversificado que se dedica a negocios que van desde el desarrollo comunitario planificado, hasta la tecnología y la administración de propiedades en Florida, Texas y Suiza.
“Mi pasión es cocinar y para cocinar hay que tener un restaurante. Y pensé ¿Cómo uno puede tener un restaurante en estas realidades económicas actuales?”, explicó el Chef Treviño quien nació en California y es de ascendencia mexicana. Sin embargo la mayor parte de su carrera culinaria la desarrolló en Puerto Rico, donde se convirtió en toda una celebridad.
Treviño se consagró como uno de los chefs más célebres de Puerto Rico gracias a restaurantes tan bien recibidos como Budatai un concepto latino-asiático, Casa Lola, Dragonfly, Bar Gitano, Pizza la Pasta, El Buda y sus numerosas apariciones en Food Network (más notablemente cuando se enfrentó a Croc’d en Iron Chef America Season 1 y Next Generation Iron Chef).
Jesslyn Hernández, foodie, influencer y publicista que es muy poderosa en los medios sociales bajo el nombre de @orlandofoodiegirl en Instagram, Facebook Tik Tok, comentó que su audiencia está muy emocionada con el regreso de Treviño ya que recuerdan con nostalgia sus restaurantes previos.
“Tengo una audiencia bien grande en los medios sociales, pero nuevamente no importa qué cobertura tienen si no tienes un artista como el chef Treviño”.
“Tengo mucha confianza en estos dos hombres. Por el master chef [Treviño] tengo mucho respeto. Es mi chef favorito en Central Florida. Lo que van a traer es algo bien poderoso. Un concepto que cambiará la sociedad en Avalon Park”, agregó Hernández, “La gente ha estado esperando por el chef Treviño, entonces estoy emocionada de promover esto”.
La tendencia de los microrestaurantes ha tenido mayor auge después del Covid y por eso Chicharrón Grill, es la nueva empresa que Treviño hace en sociedad con Hernández y Rick García donde va a ofrecer comida criolla tal como pernil, arroz con gandules, empanadas, mofongo…
“Un restaurante además de servir platos, es un lugar para crear recuerdos con familiares y amigos”, dijo la influencer se ha asociado en esta “venture” que promete ser el lugar ideal para crear más momentos memorables para las familias en el vecindario de Avalon Park al sureste de Orlando.
¡Y es que las cosas buenas aún pueden venir en paquetes pequeños!, porque según García, el menú es sencillo pero sustancioso con los platos preferidos de los comensales y el servicio más personalizado para atender mejor al cliente, además que se ofrecerá catering (banquetería) para esas reuniones de negocios o familiares.
“Yo soy presidente de Chicharrón Grill y el chef Treviño es socio en operaciones. Este microrestaurante tiene una base online. Es el único restaurante boricua conceptual abriendo en Avalon Park con conceptos de mofongo, empanadas y comida criolla en esta área”, dijo García.
Su nuevo restaurante de comida puertorriqueña compartirá espacio con otros negocios que venden café, mantecados, pizzas y jamones. Treviño explicó en entrevista, que además de la cocina su pasión es darle buen servicio al cliente, buena comida y buen ambiente.
“Muchos clientes que comieron mis platillos en Puerto Rico viven en Avalon Park y me piden que cocine algún plato como los que hacía en el restaurante que abrí en San Juan. Las personas se transportan al pasado a recuerdos felices”, finalizó el chef.
También te puede interesar: Premian a cuatro restaurantes de Orlando con estrellas Michelín