La pasión por el fútbol ya se vive a toda intensidad y millones de aficionados alrededor del mundo celebran cada partido de la Copa Mundial de la FIFA. Para que la emoción también se disfrute alrededor de la mesa, Leche de Florida propone una deliciosa selección de recetas elaboradas con productos lácteos locales, ideales para compartir durante las reuniones del día del partido.
Desde los tradicionales Bocados de Queso Brasileños, pasando por unas exquisitas Mini Arepas Colombianas con Queso, hasta postres que conquistarán a todos como los Vasitos de Tres Leches con Fresas y los populares Panqueques Japoneses Esponjosos, estas opciones combinan el sabor y la cremosidad de los productos lácteos de Florida con algunos de los platillos favoritos de los fanáticos del fútbol. La invitación es clara: reunir a familiares y amigos, vestir los colores de su selección favorita y convertir cada encuentro del Mundial en una verdadera fiesta gastronómica.
RECETAS: LECHE DE FLORIDA
Consigue el gol de la victoria con estas recetas para el día del partido. Desde Bocados de Queso Brasileños hasta Mini Arepas Colombianas con Queso hasta Vasitos de Tres Leches con Fresas y Panqueques Japoneses Esponjosos, una combinación de cremosos productos lácteos locales con los aperitivos favoritos de los aficionados, perfectas para tu reunión de la FIFA.
Dip Cremoso de Dulce de Leche Con Frutas: Dip cremoso de dulce de leche servido con frutas frescas para un postre fácil y perfecto para el día del juego.
Ingredientes
5 tazas de leche
1 1/2 tazas de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación:
En una olla a fuego medio, mezcla la leche y el azúcar, revolviendo constantemente con una espátula. Deja cocinar a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 1 hora. Vigílalo de cerca y continúa revolviendo para evitar que se pegue.
Cuando el dulce de leche comience a espesar y tome un color marrón claro, agrega el bicarbonato de sodio y mezcla vigorosamente con la espátula. Continúa revolviendo hasta que espese completamente y adquiera un color marrón más intenso.
Guarda en un recipiente hermético hasta por dos semanas y disfruta y sírvelo con trozos de fruta fresca.
Bocados de Queso Brasileños: Bocaditos brasileños calientitos y llenos de queso, perfectos para disfrutar durante el día del juego.Receta Inspirada en el tradicional pão de queijo brasileño.
Ingredientes
1 taza de leche entera
1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
2 tazas de harina de tapioca
2 huevos
1 1/2 tazas de queso parmesano rallado
1 taza de queso mozzarella rallado
Preparación:
Precaliente el horno a 375°F. Engrase ligeramente un molde mini para muffins o una bandeja para hornear.
En una olla pequeña, combine la leche, el aceite y la sal. Caliente hasta que esté tibio, sin hervir.
Coloque la harina de tapioca en un recipiente grande y agregue cuidadosamente la mezcla de leche tibia. Mezcle bien.
Deje enfriar ligeramente y luego agregue los huevos, el queso parmesano y la mozzarella hasta formar una masa suave.
Coloque pequeñas porciones en la bandeja preparada.
Hornee de 18–22 minutos o hasta que estén inflados y doraditos.
Sirva calientes acompañados de sus salsas favoritas.
Nota: Haz clic aquí para ver las recetas completas de las tres salsas y más recetas para el día del juego en línea.
Empanadas Argentinas de Espinaca y Queso: La receta de empanadas argentinas de espinacas y queso ofrece un relleno cremoso y sabroso elaborado con espinacas frescas, cebolla caramelizada, ajo, leche entera y una generosa mezcla de quesos mozzarella y parmesano, todo ello envuelto en una masa dorada y deliciosa.
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina para todo uso
1 y 1/4 tazas de leche entera
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cebolla mediana cortada en rodajas finas
9 oz (aproximadamente 4 tazas compactas) de espinaca fresca picada
1 taza de mozzarella rallada
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
16 discos de masa hojaldrada para empanadas
Agua para sellar los bordes
Preparación:
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Agrega 1 cucharada de mantequilla y la cebolla. Cocina hasta que esté suave y ligeramente dorada.
Agrega el resto de la mantequilla y la harina. Cocina por 1-2 minutos mientras mezclas.
Poco a poco agrega la leche mientras mezclas constantemente hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 3–5 minutos.
Agrega la sal, ajo en polvo, nuez moscada y jengibre. Incorpora la espinaca y cocina hasta que se marchite.
Añade la mozzarella y el parmesano hasta que se derritan y la mezcla quede cremosa. Refrigera el relleno por 30 minutos.
Precalienta el horno a 400°F.
Coloca 1 cucharada del relleno en el centro de cada disco de empanada. Humedece ligeramente los bordes con agua, dóblalos y sella con un tenedor o pellizcando los bordes.
Coloca las empanadas en una bandeja ligeramente engrasada dejando 1 pulgada entre cada una. Pincela ligeramente con aceite de oliva.
Hornea de 15–20 minutos o hasta que estén doraditas y crujientes. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Dip Marroquí Cremoso de Yogur y Menta: Dip cremoso de yogur con menta fresca, hierbas, pepino y especias cálidas, servido con mini naan y vegetales frescos para compartir durante el día del juego.
Ingredientes
2 tazas de yogur griego natural de leche entera
3 cdas de menta fresca picada
3 cdas de perejil fresco picado
2 dientes de ajo rallados
1/4 taza de pepino finamente picado
1 cda de jugo de limón
1 cda de aceite de oliva, más extra para decorar
1/2 cdita de comino molido
1/2 cdita de paprika ahumada, más extra para decorar
Sal y pimienta al gusto
Para Servir:
Mini naan
Rodajas de pepino
Zanahorias baby
Rábanos
Tomates cherry
Preparación:
En un recipiente mediano, mezcle el yogur griego, menta, perejil, pepino, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, comino, paprika ahumada, sal y pimienta hasta obtener una mezcla suave y bien incorporada.
Refrigere por al menos 15 minutos para que los sabores se integren.
Transfiera el dip a un recipiente para servir y rocíe ligeramente con aceite de oliva. Decore con más hierbas frescas y paprika ahumada si desea.
Sirva con mini naan tibio y vegetales frescos para acompañar.
Mini Pastelitos Portugueses de Crema: Mini pastelitos portugueses rellenos de crema de vainilla, limón fresco y un toque de canela.
Ingredientes
1 lámina de hojaldre congelado, descongelado
1 taza de leche entera
1/2 taza de crema espesa
1/3 taza de azúcar
2 yemas de huevo
1 cda de maicena
1 cdita de extracto de vainilla
1 cdita de jugo fresco de limón
1 cdita de ralladura de limón
1 tira de cáscara de limón
Canela molida para decorar
Preparación:
Precaliente el horno a 400°F y engrase ligeramente un molde para muffins.
Corte círculos de hojaldre y colóquelos dentro de los espacios del molde.
En una olla a fuego medio, mezcle la leche, crema espesa, azúcar, yemas de huevo, maicena, vainilla, ralladura de limón, jugo de limón y la cáscara de limón hasta obtener una mezcla suave y ligeramente espesa
Coloque la crema dentro de las bases de hojaldre.
Hornee de 15–18 minutos o hasta que el hojaldre esté doradito y la crema firme.
Deje enfriar ligeramente y decore con canela antes de servir.
Empanadas Ecuatorianas de Humita: Empanadas doraditas rellenas de maíz cremoso y queso, inspiradas en las tradicionales humitas ecuatorianas.
Ingredientes
¾ de taza de leche
12 discos de masa para empanadas
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla pequeña picada
2 tazas de maíz
2 tazas de queso mozzarella bajo en grasa rallado
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharada de agua
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla y cocine la cebolla hasta que esté suave. Agregue el maíz, la leche, el queso mozzarella, la sal y la nuez moscada. Cocine de 3–5 minutos hasta que la mezcla esté cremosa. Deje enfriar ligeramente.
Precaliente el horno a 400°F y prepare una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloque una cucharada del relleno en el centro de cada disco de empanada. Doble la masa y selle los bordes con un tenedor o haciendo el repulgue tradicional.
Barnice ligeramente las empanadas con huevo batido.
Hornee de 18–22 minutos o hasta que estén doraditas y crujientes.
Sirva calientes.
Cuadritos Faciles de Tortilla Española con Aioli Cremoso de Ajo: Cuadritos doraditos de tortilla española preparados con papas, cebolla y aioli cremoso de ajo, perfectos para compartir durante el día del juego.
Ingredientes
1 bolsa de papas hash browns congeladas en cubitos (26–30 oz)
1 1/2 tazas de cebolla congelada picada
8 huevos
1/4 taza de leche entera
Sal y pimienta al gusto
2 cdas de aceite de oliva
Spray antiadherente
Perejil picado para decorar
Para el Aioli Cremoso de Ajo
1/2 taza de yogur griego natural
1 cda de mayonesa
2 dientes de ajo rallado
Sal al gusto
Preparación:
Precaliente el horno a 375°F y engrase ligeramente un molde cuadrado de 8×8 pulgadas.
En un recipiente grande, bata los huevos, leche, sal y pimienta. Reserve mientras el horno se precalienta.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine las papas hash browns y la cebolla de 8–10 minutos hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
Agregue la mezcla de papas al recipiente con los huevos y mezcle bien.
Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee de 25–30 minutos o hasta que el centro esté firme y la superficie ligeramente dorada.
Mientras se hornea la tortilla, mezcle el yogur griego, mayonesa, ajo y sal en un recipiente pequeño para preparar el aioli.
Deje enfriar ligeramente antes de cortar en cuadritos. Decore con perejil y sirva con aioli cremoso de ajo.
Mini Arepas Colombianas con Queso: Arepas doraditas y llenas de queso, perfectas para compartir durante el día del juego.
Ingredientes
2 tazas de harina de maíz blanca precocida (masarepa)
2 tazas de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso fresco desmenuzado
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 taza de leche entera
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
Preparación:
En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz, la mozzarella, el queso fresco y la sal.
Agrega la leche, la mantequilla y el huevo. Mezcla hasta formar una masa suave.
Divide la masa en bolitas pequeñas y aplánalas para formar mini arepas.
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Cocina las arepas de 4 a 5 minutos por lado hasta que estén doradas y el queso se derrita.
Sirve caliente.
Crostini Italianos de Ricotta Cremosa con Tomates Salteados: Ricotta cremosa batida cubierta con tomates salteados dulces, albahaca fresca y limón sobre crostini crujientes para un aperitivo italiano perfecto para el día del juego.
Ingredientes
24 oz de tomates cherry
3 dientes de ajo picados
3 cdas de aceite de oliva
2 cdas de glaseado balsámico
1 baguette en rebanadas
1 1/2 tazas de ricotta de leche entera
1 limón, rallado y exprimido
2 cdas de albahaca fresca picada
1 cdita de sazón italiana
Sal de ajo con perejil, al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Precaliente el horno a 375°F. Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal de ajo con perejil. Hornee de 10–12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Caliente 2 cdas de aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto. Agregue tomates cherry, ajo, sazón italiana, sal y pimienta. Cocine de 6–8 minutos hasta que los tomates se suavicen y comiencen a abrirse. Agregue el glaseado balsámico.
En un procesador de alimentos, mezcle la ricotta, ralladura y jugo de limón, el aceite de oliva restante, albahaca, sal y pimienta hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Unte la ricotta cremosa sobre los crostini y cubra con los tomates calientes. Decore con albahaca fresca y sirva inmediatamente.
Mini Panquecas Holandeses: Prueba estas mini panquecas holandesas, suaves y ligeras, horneadas hasta dorar y con una hendidura perfecta para rellenar con tus ingredientes favoritos. Ideales para desayunos especiales, brunch o meriendas creativas.
Ingredientes
4 huevos
1 taza de leche entera
1 taza de harina de trigo
1 cdita de extracto de vainilla
1 cda de azúcar
1/4 cdita de sal
4 cdas de mantequilla derretida
Crema Dulce
1 taza de crema batida
2 cdas de leche condensada azucarada
Decoración
Frutas frescas
Azúcar en polvo
Preparación:
Precaliente el horno a 400°F y engrase ligeramente un molde mini para muffins.
En una licuadora o recipiente, mezcle los huevos, leche, harina, vainilla, azúcar, sal y mantequilla derretida hasta obtener una mezcla suave.
Llene cada espacio del molde hasta la mitad con la mezcla.
Hornee de 12–15 minutos o hasta que estén inflados y doraditos.
En un recipiente pequeño, mezcle la crema batida y la leche condensada hasta obtener una textura suave y cremosa.
Cubra los mini Dutch babies con crema dulce, azúcar en polvo y frutas frescas antes de servir.
Bocaditos Franceses de Brie con Mermelada de Zarzamora: Bocaditos de hojaldre rellenos de queso brie cremoso, mermelada de zarzamora y un toque de miel para un aperitivo francés elegante y perfecto para el día del juego.
Ingredientes
1 lámina de hojaldre descongelada
1 rueda de queso brie cortada en cubitos
1/3 taza de mermelada de zarzamora
2 cdas de miel
1 huevo batido
Hojas frescas de tomillo
Pimienta negra recién molida
Preparación:
Precaliente el horno a 375°F y engrase ligeramente un molde mini para muffins.
Corte el hojaldre en cuadros pequeños y colóquelos dentro de los espacios del molde.
Agregue un cubito de queso brie y una pequeña cucharada de mermelada de zarzamora en cada uno.
Barnice los bordes ligeramente con huevo batido y agregue tomillo fresco y pimienta negra.
Hornee de 15–18 minutos o hasta que el hojaldre esté doradito y el queso brie derretido.
Rocíe ligeramente con miel antes de servir calientes.
Vasitos de Tres Leches con Fresas: Vasitos de tres leches suaves y cremosos, cubiertos con crema batida y fresas frescas, perfectos para celebrar el día del juego.
Ingredientes
1 caja de mezcla para pastel de vainilla o blanco, preparada según las instrucciones del paquete
2 tazas de leche entera
1 lata (14 oz.) de leche condensada azucarada
1 lata (12 oz.) de leche evaporada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de ron oscuro (opcional)
2 tazas de crema para batir
1/4 taza de dulce de leche
Fresas frescas
Almendras laminadas
Preparación:
Prepara el pastel según las instrucciones del paquete utilizando un molde de 9×13 pulgadas. Deja enfriar ligeramente.
Con un tenedor, haz pequeños agujeros por todo el pastel.
En un recipiente, mezcla la leche entera, leche condensada, leche evaporada, vainilla y ron. Vierte lentamente sobre el pastel. Refrigera por al menos 2 horas.
Bate la crema para batir junto con el dulce de leche hasta que esté suave y esponjosa.
Corta el pastel en cuadritos pequeños y colócalos en vasitos individuales junto con la crema batida y las fresas rebanadas.
Decora con más crema batida, un chorrito de dulce de leche, fresas frescas y almendras laminadas antes de servir.
Nota:¿Buscas la versión hecha desde cero? Visita aquí para ver la receta completa del Chef Chris Valdes.
Pretzels Alemanes con Dip Cremoso de Queso y Cerveza: Pretzels suaves alemanes acompañados de un cremoso dip de queso cheddar inspirado en el tradicional beer cheese alemán, perfecto para compartir durante el día del juego.
Ingredientes
24 bocaditos de pretzel congelados
Sal gruesa para decorar
2 cdas de mantequilla
2 cdas de harina para todo uso
3/4 taza de leche entera
1/4 taza de cerveza ligera
1 cdta de mostaza Dijon
1/2 cdta de ajo en polvo
1/4 cdta de paprika ahumada
2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado para decorar
Preparación:
Prepare los pretzels según las instrucciones del paquete y manténgalos calientes.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y mezcle constantemente durante 1 minuto.
Incorpore poco a poco la leche y la cerveza (si la utiliza), batiendo hasta obtener una mezcla suave.
Agregue la mostaza Dijon, el ajo en polvo y la paprika ahumada.
Reduzca el fuego a bajo y añada gradualmente el queso cheddar, mezclando hasta que se derrita y quede cremoso.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Transfiera el dip a un recipiente para servir, decore con perejil y sirva caliente junto con los pretzels.
Nota:Para una versión sin alcohol: sustituya la cerveza por 1/4 taza adicional de leche.
Mini Cheesecakes Fáciles con Glazeado de Fresas: Cremosos mini cheesecakes con un toque de limón, cubiertos con glaseado de fresa y frutas frescas, perfectos para compartir durante el día del juego.
Ingredientes
Mini Cheesecakes
16 galletas de vainilla tipo wafer
2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
Cobertura de Fresas
1 taza de glaseado preparado de fresa o conservas de fresa
1 taza de fresas frescas, rebanadas
1/2 taza de arándanos frescos
