Ahora las carnes animales podrán crearse dentro de laboratorios en los Estados Unidos, sin presencia animal; esto gracias a que la FDA autorizó el uso de nueva tecnología para poder hacerlo.
Carnes creadas en laboratorios, la nueva aprobación de la FDA
Durante los inicios de este enero, del 2023, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, en inglés) permitió las tecnologías que permiten crear carnes en distintos laboratorios a partir de células madre. Cabe destacar que la Administración de Alimentos y Medicamentos se encarga del mercado farmacéutico y del ámbito alimenticio dentro de la nación estadounidense.
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Estados Unidos incursiona en la creación de carne
Ahora, con la aprobación de estas tecnologías, ya no se dependerá de la presencia de los animales para poder producir carne. Hasta este momento, Singapur era el único país en el mundo que permitía este tipo de tecnologías y recursos, sin embargo, con el hallazgo de estas herramientas en los Estados Unidos, esta carne puede destinarse para el consumo humanos, siempre y cuando cumpla con los requisitos federales necesarios.
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UPSIDE Foods, la primera
La FDA aprobó a UPSIDE Foods, empresa estadounidense que realiza carnes a partir de cultivar células animales. Puede ser cualquier animal de granja, como pollos, y se cultivan en un entorno de laboratorio controlado.
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Robert M. Califf, comisario de la FDA, y Susan Mayne, directora del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA, explicaron lo siguiente:
“El mundo está experimentando una revolución alimentaria y la FDA se ha comprometido a apoyar la innovación en el suministro de alimentos”.
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Esta aprobación de la agencia de salud pública, le permite a UPSIDE Foods utilizar tecnología de cultivo de células animales para hacer carne de pollo. Una vez que toman estas células, se ponen en instalaciones de control para garantizar que crezcan y sean consumibles.
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En palabras de la empresa
La empresa invitó a otros a unirse a este esfuerzo. La compañía declaró:
“La noticia es que después de nuestra cuidadosa evaluación de los datos y la información compartida por la empresa, no tenemos más preguntas en este momento sobre la conclusión de seguridad de la empresa”, detalla el organismo regulador estadounidense.
Estamos dispuestos a trabajar con otras empresas que desarrollen alimentos con células animales cultivadas y procesos de producción para garantizar que sus alimentos sean seguros y legales”.
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